MELOCOTÓN DE CALANDA

Publicado por: Rosa Miralles Berge En: Melocotón de Calanda El: lunes, octubre 26, 2015 Leído: 411

El pueblo de Calanda está muy cercano al mio, situados en la provincia de Teruel. Un territorio muy extenso pero con muy poca población, en el cual se cultivan esta variedad de melocotones muy apreciados en todo el mundo.

!Hola a mis amigo@as!
Hoy quiero contaros alguna cosilla del melocotón de Calanda.
Su característica primordial es su exquisito sabor y excelente presencia. Es un producto natural y de alta calidad, ya que se realizan controles en todas las fases, inclusive en las fincas donde se produce el Melocotón de Denominación de origen Calanda.
Estos controles hacen que el Consejo Regulador Denominación de Origen " Melocotón de Calanda " aseguren al consumidor: Calidad, Confianza Y Origen del producto, factores fundamentales en la garantía de un producto de Calidad.
En 1999 se crea el Consejo Regulador. La denominación de Origen " Melocotón de Calanda" nace con el propósito de garantizar la exquisitez y procedencia de este fruto que, a lo largo de los años, ha alcanzado un reconocido prestigio. Una filosofía basada en la apuesta por un producto seleccionado y sometido a un riguroso control de calidad durante todo el proceso de cultivo, recolección y manipulación.
Teniendo una gran importancia del producto en la actividad económica y social de la zona.
Estarán amparados por la Denominación de Origen " Melocotón de Calanda" los melocotones de categorías extra y " I" que se contempla en la norma de calidad,debiendo cumplir además:
    • Aspecto general: los frutos deben ser enteros, sanos y limpios.
    • Color: Entre amarillo crema y amarillo pajizo uniforme.
    • Calibre: Circunferencia mínima 68 mm
    • Dureza : Entre los límites 3.5 y 5 kg/ 0.5 cm2 de resistencia ala presión.

Azúcar: Mínimo de 12 grados Brix.

El resultado es un melocotón uniforme, con una dureza, un ph y un contenido en azúcares que dan como resultado una fruta de inmejorable aspecto y presentación y con una calidad organoleptica excelente que proporciona placer al consumirlo.

La época de comercialización del producto fresco bajo el etiquetado C.R.D.O. " Melocotón de Calanda" comprende desde mediados de Septiembre hasta finales del mes de Octubre, dependiendo de los factores climatológicos.

El producto transformado se puede encontrar en el mercado durante todo el año.

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